創業開店5S服務技法

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

  所謂的5S就是指整理(Seiri)‧整頓(Seiton)‧清掃(Seisou)‧清潔(Seiketsu)‧教育(Shitsuke)。我們取用這些名詞的日文發音開頭的S字母將之通稱為5S。本書針對商店的5S著眼點、以及執行5S將可獲得哪些成效、5S活動的執行方法等等為大家做解說。

  在5S的具體執行方法上,針對【整理】要為大家說明「紅標策略」的執行程序;針對【整頓】要為大家解說「看板策略」的執行程序與「3定(定位‧定品‧定量)」的重要性;針對【清掃】要介紹3大步驟的執行方法;而【清潔】方面要為大家說明維持整理‧整頓‧清掃這3S的思維,最後也是最重要的就是解說【教育】的執行方法及其對經營的重要性。

  書後更以餐飲業、服務業、零售業等等推動過5S的老闆或店長之實際案例,將其推行的心聲原原本本告訴大家引進之初所發生的問題或是商店的髒亂狀況。接著再由他們針對全體參與執行的整理‧整頓‧清掃‧清潔‧教育,為大家說明各個不同業種特有的具體方案,同時舉出即將失去顧客信賴的商店如何藉由5S活動起死回生的實例。

作者簡介

  • 平野 裕之
      JIT經營研究所株式會社代表董事會長。1946年出生於東京。1970年專修大學經營學系畢業後,大約7年的時間都在進行日本最早的整合式生產管理系統的開發,1986年設立JIT經營研究所。在國內外各業種的工作現場利用Just In Time(=JIT)生產方式指導生產現場合理化改革,並獲得極大的成果。
      J主要著作包括『新IE入門系列(全11冊)』(日刊工業新聞社)、『Just In Time生產實況』(日本經濟新聞社)、『改變公司的「5S」的基礎』(合著 中經出版)等等。

  • 古谷 誠
      JJIT經營研究所株式會社董事。1965年出生於東京。1988年日本大學農獸醫學系畢業後,即擔任以JIT經營研究所的企業生存基礎—5S為中心的現場指導。不僅活用在餐飲店工讀的經驗,並以製造業所培育出的5S來推展零售店、餐飲店、服務業。
      J主要著作包括『關於5S』(合著 日刊工業新聞社)、『改變公司的「5S」的基礎』(合著 中經出版)等等。

    其他書籍推薦:

    書  名: Between 22℃~24℃(卡片書)

      Between 22℃~24℃,是書名,也是作者徐蕙蕙在希臘旅行時的氣溫。

      遊走在兩度之間,希臘的夏天潔白而沈默。

      這趟希臘之旅,沒有偉大的計畫,早晨醒來自由來去,享受陽光,在沙灘上滾來滾去?仰望藍天,累了,隨意挨著白牆小憩片刻……

      作者走進自己七歲的童稚,用獨一無二的線條風格,描繪著無限想像的世界。飛翔的夢想讓她帶回愛琴海的陽光,呈現希臘如貓一般自在的足跡。

      這是一本卡片書,也是一本禮物書,可以把希臘寄出去,也可以把希臘藏起來。

    作者簡介:
      徐蕙蕙
      曾任職奧美、智威湯遜、達彼思、包氏國際、意識形態等廣告公司。
      現在自創 Le Chat 工作室自給自足。

    書  名: 莫斯科.金環.聖彼得堡(第三版)

    《莫斯科‧金環‧聖彼得堡》年度修訂最新版!
    新增5分鐘看完俄國史、俄國節慶與季節限定
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      盛產美麗芭蕾女伶、世界聞名俄國文豪、古典音樂大師的俄羅斯,
      地處歐、亞兩地,鄰接多個國家,境內有100餘個民族,
      是全世界面積最遼闊、種族最複雜的國度。
      其中莫斯科、金環、聖彼得堡三大地區
      深具歷史文化底蘊,同時兼具林園設計、宮殿建築之美,
      是俄羅斯旅遊最具魅力的精華景點。
      旅俄多年的作者親歷其境,翔實蒐集一手情報,
      為讀者導覽城市的各自魅力、風情,
      帶領讀者體會俄羅斯揉合古今歐亞各種元素的獨特風貌。

    書  名: 出發!瑞士自助旅行:一看就懂旅遊圖解 Step by Step

      湖光山色的人間仙境,永久中立、與世無爭的烏托邦,是深植人心的瑞士印象。亙古不化的萬年冰河、白雪皚皚的少女峰和馬特洪峰、綠草如茵的阿爾卑斯山麓、澄澈如鏡的高山湖泊、雄峙在山巒水邊的秀麗古堡,觸目所及盡是如夢似幻的完美風景畫。體驗瑞士,除了用眼睛看,更要用身體感受。

      這本自助指南結合墨刻編輯部多年來實地走訪當地的經驗,並貼心考慮在第一次旅行時可能會遭遇到的所有疑慮,讓讀者即使不懂德文、法文與義大利文,也能輕鬆規劃行程。

      在內容上,從瑞士的簡介開始,以分區地圖的方式,搭配圖片和文字說明,快速導讀瑞士印象。接著按照旅行的順序,帶領讀者一步步從訂機票、訂房、入關、搭機、抵達瑞士、前往市區、弄懂市區交通、介紹必遊精華景點,以及不可錯過的活動行程。除了實用內容,還有專給新手的聰明提醒和簡單的實用德、法語,簡單易懂的圖解式編排,解決旅途中所有想像得到的疑難雜症。

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